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前にLa Blanche(ラ・ブランシュ)行った時にね、お店の二番手を15年務めた方が独立して地元でお店を出すという情報を掴みましてな奥さん。
お店できたら知らせてくださいとお願いしておきました。

届きましたよードドン!

あら、場所は栗東インター降りてすぐじゃないですか、大阪京都の帰りにちょろっと寄れますね!
ということで、買い逃していた大島の反物買いに京都行くついで行ってきましたよ

……まって……どんな居抜き?
何この床なに、なんでこの個室が掘りごたつ(笑)前は天麩羅屋とみた(正解は西洋懐石)

  • アロマレッド人参のムースにボタンエビ トマトのジュレ
  • 北海道サーモンのエチュベ・レモングラスでマリネした柿とトマトのソース
  • 根菜たくさんサラダ
  • 馬肉のカルパッチョ風
  • フォアグラと紫人参のスープ
  • 黒鰈
  • 屋久島のさくらこじまミカン・信長ネギ・次郎猪

うん、ぽっと出のチンケフレンチより全然美味しい、さすが田代さん仕込み!

ちゃんと塩も突っ込めてるし、シンプルだけどお野菜大事にしたいところ伝わるし、魚も肉もしっかり味整えてあって、とても良いと思うのです。
お肉しっかりなのでFJSせんせえにオススメ!

そうなんだよね、まだオープンしてすぐだから、絶賛迷走中なんだと思うのよ、全体の料理のボリュームは多いと思う(La Blancheも多いけどな)女性にはやや苦しいかと。様子を見て調整していけたらいいんじゃないかな。
コースの種類も無駄に多いと思う大丈夫かこれ大変だろ(笑)コースは2種類に絞っていいと思う、もっと欲しい人は都度相談で対応していけばいいんじゃないかな。
ソムリエの奥様が育児休暇中なので、かなりオペレーション大変だと思うシェフ頑張れ。

まだまだこれから調整していくと思うのだけど、でもまずは、ちゃんとしっかりフレンチで嬉しかったです。

頑張ってねーまた大阪や京都の帰りに寄ります。まずはFJSせんせえ連れて行かにゃ。

La Libellule(ラリベリュール)
住所:滋賀県栗東市安養寺1-2-7
電話:077-584-4247
定休日:水曜日

La Libellule