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京都:Les Champsdor(レ・シャンドール)

京都:Les Champsdor(レ・シャンドール)

ちょっと前後してしまうのですが、京都でLes Champsdor(レ・シャンドール)です。 いや、俵屋旅館をチェックアウトしたあとね、大阪の海遊館に行ってきたんですよ。一回も行ったことないし、なんか人気らしいんで、ちょっと行きたいなーーーって。 で、なに、あの完全アウェー感。 外人さんばっかじゃんっっっ...
京都:俵屋旅館【翠】

京都:俵屋旅館【翠】

俵屋旅館の【翠】好き。 あの小さな三和土(たたき)が好きなんだわねー……お草履があるけれど、素足で降りるとひんやりしていて気持ちいい、なにより縁側のようで素敵。 というわけで、俵屋旅館に『あゆ』を食べに行ってきましたよー 変わらぬ味で、毎年いつもいつも楽しめることの贅沢さよ…… どぞー。 そういえば、コース(?)の最後に『強肴』ってあるじゃないですか。 これって確か、酢の物的な感じ?? ポジション的に一番お腹いっぱいになってきている時だし、さっぱりしたいし、でなかなか難しいところなのですが、今回、サラダ仕立てが出てきましたよ。...
京都:菱岩 +  三田:Restaurant HIROMICHI

京都:菱岩 + 三田:Restaurant HIROMICHI

2019年お正月、京都【菱岩】と東京【Restaurant HIROMICHI】のおせちから始まりますよ。 まずは菱岩さん ……あのさぁ、毎年そうなんだけれど、めっちゃ時間ないところで慌ただしく写真撮影するものだから、イマイチなのよね、毎年。 でね、iPhone10sでも撮影したのよ こういうフラットで鮮明に撮影したい場合、下手にカメラでがんばるよりiPhoneでパシャしたほうがいい気がするのよね。 最近のスマートフォンのカメラも性能があがってきているからのぅ……   …………あんま変わんないっすかね。...
京都:菱岩(一力亭)

京都:菱岩(一力亭)

温習会いってきたのね。 んで、一力さんで宴会だったので、秋の菱岩さんコンパクトバージョンですー。 【菱岩】 住所 : 京都府京都市東山区新門前大和大路東入西之町213 電話 : 075-561-0413...
京都:実伶(みれい)

京都:実伶(みれい)

ここ4,5年なんですがね、京都の料理屋さん、気に入った店も行きたい店も、なかなか予約取れないっすねー。 ねえちょっと聞いて奥さん……ねえ、なに次の予約3年後って、どゆこと? 『予約の取れない店』ってなに??今そういうのが流行ってるんスか?! 常連さんが毎月毎年定例で席をごっそり買い占めちゃって、そのお仲間の『欠席待ち』なキャンセル待ち状態。それってもしかして常連さん「あそこの店の席を毎月持ってる」ってのがステイタスになってるのかなぁ?...
京都:俵屋旅館・東雲

京都:俵屋旅館・東雲

毎年この時期恒例ですが、鮎を食べに、京都行ってきたー。 『東雲』 多分、1人用か2人用の小さなお部屋。一番採光が良いお部屋なのかな、明るいー。(お料理は、一つ上のお料理にしてもらっています) 小さいお部屋は『霞』があるけれど、『霞』とはまた違った趣です。控えの間(?)が一段上がっているせいかな、ちょっと温泉旅館みたいな風情があっていいです。窓の外にはちいさな獅子がおります。 これで、俵屋旅館の本館(?)全制覇ー! 一通り泊まって……好きなお部屋は『桂』か『孔雀』かなぁ。 『桂』はあのタタキが好き。『孔雀』はあの繭のお部屋が好き。...
京都:俵屋旅館【泉】

京都:俵屋旅館【泉】

2月の最後の最後で俵屋旅館です。 ……2月の最後ってとってもビミョー?だって『お正月』は終わっちゃってるし『節分』もとっくに終わっちゃってる、でも『お雛様』にはまだ早い……うぅーん………… と思ったら。 まぁ。まぁまぁまぁまぁ。 『お正月』と『節分』と『お雛様』が一緒に待っててくれましたよ。なるほど、これは素敵だ。 アンティークの鈴には紅白の水引、お座布団は十二単のように和紙を重ねて折ってあります。重ねが厚いので、きっちりは当然折りたためないのですが、ズレる紙の端もまた美しの十二単です。 壁には亀さん(多分)と梅。...
京都:Les Champsdor

京都:Les Champsdor

鮎づくし・松茸づくし・筍づくし、一つの食材を最初から最後まで通しで出す『ナントカづくし』、真冬のフレンチでは、そうですコレです『トリュフづくし』 ……そう、最初から最後までトリュフ風味です。行って来ました、だってこんなハガキが届いちゃうんだもん。パイ包みだってー! やだー、シェフー、こんな『トリュフづくしコース』なんてやるタイプじゃなかったっしょ?30年ぶりくらいじゃんじゃない、新京極にお店があった時代? ねえねえ、これ、初めて食べたかも(なんか記憶の片隅にどこかで卵抱えて食べたことがある気がするんだが……)...