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赤坂:もりかわ

赤坂:もりかわ

仕事先の方と一緒に【もりかわ】です。 冬と春は行ってるのですけど、夏の【もりかわ】ははじめてになるのですよ奥さん。 食材カレンダー的に『真夏』になるのだけれど、真夏って何が出るのかな、ちょっと楽しみー アミューズ(違う)はいつものぎっしり蟹ではなくて、『蟹・キャビア・車海老・鮑』が美しくぎっしり盛りでした。何その高級食材全部載せ……美味しいけどさっっっ!初っ端から美味しいもの全部盛りました状態で凄すぎ、美味しいんだけどさっっ!あったりまえだよね、蟹・キャビア・車海老・鮑だもんね、鮑のなんとふっくら芳醇なことよ。 安定の美味しさ。...
京都:俵屋旅館【翠】

京都:俵屋旅館【翠】

俵屋旅館の【翠】好き。 あの小さな三和土(たたき)が好きなんだわねー……お草履があるけれど、素足で降りるとひんやりしていて気持ちいい、なにより縁側のようで素敵。 というわけで、俵屋旅館に『あゆ』を食べに行ってきましたよー 変わらぬ味で、毎年いつもいつも楽しめることの贅沢さよ…… どぞー。 そういえば、コース(?)の最後に『強肴』ってあるじゃないですか。 これって確か、酢の物的な感じ?? ポジション的に一番お腹いっぱいになってきている時だし、さっぱりしたいし、でなかなか難しいところなのですが、今回、サラダ仕立てが出てきましたよ。...
湯河原温泉:石葉(せきよう)

湯河原温泉:石葉(せきよう)

温泉いきたいーーーーーーー 温泉行きたいんじゃーーーーーーーーーーー 温泉行って、どわーーーっと、だらーーーーーーーっとするんだーーーー というわけで行ってきたーーーーーーーーーーーーー 湯河原温泉ーーーーーー!石葉の離れ! 【石葉】 住所:神奈川県足柄下郡湯河原町宮上749 電話:0465-62-3808...
赤坂:もりかわ

赤坂:もりかわ

実はこの日、ASKWマダムも交えて女子会の予定だったのですが、急遽ASKWマダムが不参加となり、いつものメンバーで【もりかわ】です。 でもね、今日は、いつものメニューじゃなかった……! なんか、いつもと流れが違う…ような気がする………どうして?? どうしてーって、あ、そうか!あちらの超常連さんのために組んだメニューの余波はこちらにもっっっ ありがとう超常連さん!あなたのおかげで『鯛の兜煮』を頂けました、ひゃっほー余波万歳! ハマグリ 酒蒸し 筍、タラの芽、空豆 天麩羅 木の芽味噌 鯛・鮪お造り、鮪中落ち手巻き 鮎魚女 椀 河豚...
赤坂:きた福

赤坂:きた福

数年に一度、蟹を十分に与えないと生き霊になって悪さをする人が身内でいるので(笑)、除霊してきました。 蟹様です。 それでですねぇ……このタイミングで味がぜんぜんわかんなくなっちゃいましてねぇ……次の日、病院行ったらインフルエンザAでしたの、まぁトレンディ(倒) ということで、ノーカンで…… 【きた福】 住所:港区赤坂3-13-6 国際天野ビル 7F 電話:03-3505-1323...
赤坂:詠月

赤坂:詠月

『粕汁』って、実はちょい苦手なんですが、実際に美味しい店で頂くと個性が出て美味しいんですのね、詠月さんの粕汁は、粕らしいアタックのあるタイプ。 美味しい! ……それでですね、すみません、ちょっといいですか。 後からわかったのですが、どうもこの日、極初期のインフルエンザだったっぽくてですね熱が出かかったらしく、ちょい味が取れなかったので、ノーコメントで……。 でもね!粕汁とモロコ、それから大根がメッッッチャ美味しいのはわかったので、多分きっとまだ大丈夫! 【詠月】 住所:港区赤坂3-11-7 ソシアル赤坂ビル 4F...
京都:菱岩 +  三田:Restaurant HIROMICHI

京都:菱岩 + 三田:Restaurant HIROMICHI

2019年お正月、京都【菱岩】と東京【Restaurant HIROMICHI】のおせちから始まりますよ。 まずは菱岩さん ……あのさぁ、毎年そうなんだけれど、めっちゃ時間ないところで慌ただしく写真撮影するものだから、イマイチなのよね、毎年。 でね、iPhone10sでも撮影したのよ こういうフラットで鮮明に撮影したい場合、下手にカメラでがんばるよりiPhoneでパシャしたほうがいい気がするのよね。 最近のスマートフォンのカメラも性能があがってきているからのぅ……   …………あんま変わんないっすかね。...
半蔵門:鮨 みずかみ

半蔵門:鮨 みずかみ

他の人にこの店の住所を教える時、いつもちょっと迷うのですが、住所で教えるより『イギリス大使館の裏のー』『お堀の一番町のー』って教えた方が早いんですよ。あと『前の半蔵門会館(グランアーク半蔵門)を下ったー』とか『村上開新堂の道を少し下ったー』とか、個人的にめっちゃわかりやすいっす(笑) 東京から帰る前に腹ごしらえ。 あら、めずらしい、鯛ですって。 オオノは詳しくないのでよくわからんのですが、こだわりの釣りで有名な職人さんが釣り上げた鯛、うむ、下処理の関係なのかな、味がはっきりと濃くてこれは美味しいです。なるほどー!...
日本橋:浜町かねこ

日本橋:浜町かねこ

前ね、東京出張の時にいつも使ってるお気に入りのホテルの近くに、蕎麦屋があるってんで昼に行ってきたんですよ。 そばがきを頼んだら、土鍋で煮沸されてでてきたんですね、そしてその細麺に衝撃を感じたのですが、夜はどんなもんかとずっと気になっていたので行ってきました。 ここね、人気店なので、昼も夜もすぐいっぱいになってしまいますので、開幕イパッツメに駆け込みですわよ奥さん。 おつまみいっぱいあるから嬉しい! 日本橋:浜町かねこ 【浜町かねこ】 住所:中央区日本橋浜町3-7-3 電話:03-4291-3303...
赤坂:もりかわ

赤坂:もりかわ

多分ね、一年で一番か二番目に高額な時期だと思うのね、素材的にね、でも、美味しいからいいのよ。 あぁ、真魚鰹のなんと美味しいことか……海老芋よ、きみはなんと薄衣なんだ、しゃりっしゃりでがりっとふわっともっちりで美味しいじゃないか(日本語が変) お客さんには、財界人も多いらしく財界人も多いらしく財界人も多いらしいので撮影禁止なので、頑張って素材だけメモりましたのよ。 あぁなんて乱暴なメモ……   香箱蟹 揚げ海老芋 銀杏 スッポンのお椀 ふぐ刺し 塩カボス 真魚鰹西京 春菊白和え ごま蕎麦 焼きナス 柴山港 松葉ガニ...