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-viandes-

12年分のテーブルの上

french

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九官鳥

あべちゃん と すがちゃん

富士宮:Restaurant Bio-s

富士宮:Restaurant Bio-s

秋刀魚なんですけれどね奥さん。秋刀魚とホタテのムース、ツルムラサキで包んでパイ包み。そしてしっかり浅蜊のお供です。なんとクラシックか!

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赤坂:Chemines

赤坂:Chemines

ちゃんと『ソース』をしっかりつくれるシェフじゃないと、パイだの煮込みだのは濃くて美味しく仕上げられないよね

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多治見:A Tavola Suris

多治見:A Tavola Suris

長野県の天然きのこ『チチタケ』って知らんかった、そんなのあるんだ……不思議な食感。しゃっくりしたしいたけみたいなかんじ?

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