うぬぅ、ESqUISSE素晴らしい。なんかもうほんとに素晴らしい。

あ、そだ、使用食材とイメージのメモ的メニューを頂けるようになっておりました。でもね、メニュー上から想像するのと実物は全く違うので、このメニューはアレだ まったくもって覚書で、後から素晴らしい作品を思い出す小さな手助けでしかないっすね。

食材の中にどんな味の要素をどう組み立て合わせてあって、それがどのように口の中で美しく弾け、どれほど華麗に裏切る展開を見せてくれるか、書けないっす（語彙力が圧倒的に足りないとかオオノの頭がとても残念だとかもあるけどなー）