エスカルゴとローリエ

蕪のブランマンジェ サマートリュフと共に

漬マグロのニース風サラダ

鴨フォアグラのスープ

牛頬肉

カンパチのほうれん草グラタン

羊

メロンとミルク

エーグルドゥースのエクレア