Restaurant KAM : 2021-06-06
memo...
暁翠：2021-05-23
Restaurant L’affinage 2021-04-25
memo なんちゃら宣言とかいうてなんやしらんがアルコール類NGや言うじゃないっすか＠東京都...
日本橋 鰻 伊勢定 ～蓮～
麹町：うなぎ秋本
Restaurant L’évo 2021-04-16
memo そ、そうっすね……そっかぁ、こういうのが流行ってんだぁ、ての、すっごいわかるわー、なるほどねー。なぜ水蛸…いや、いい、…なぜそうめん……いや、いいけど……うん、こういう地元の素材を使った田舎風チンケフレンチ（フレンチって言っていいのか？）って［北欧風］って言うらしいっすよ、田舎料理風ってことらしいっす、へー。でもこれフレンチじゃなくても良くね？ね！（知り合いのセレブが言ってた）...
Le Mange-Tout 2021-03-26
memo 還暦祝いでLe Mange-Toutでした。うっはぁ、出来立てガレット、めっちゃ久しぶりぃ！...
aru + KAM 2021-03-21
memo ［Restaurant Bio-s］から ［Restaurant μ（art biotop suite villa）］の監修を経て、ご自分のお店［KAM］の開店準備前に、豊橋の aru とコラボですってばよ。 豊橋［aru］に合わせて、軽めの仕上がりになっています。 いいですね、あいかわらず無駄がなく、素材ひとつひとつに説得力のある完成度が高い料理でした。...