5月日 19, 2024
memo 石川県のオーベルジュ “eaufeu” です過疎の村の廃校をリノベーションした建物ということでも話題ですね、ソムリエの大越さんがペアリングの監修をされているということで行ってきました リノベーションしゅごい、部屋の中は全力リノベーションなんだけれど、廊下とか階段とかめっちゃ学校でギャップが面白い こういうアイスグレー × ウッドを基調としたフラットなデザインってインダストリアル系デザインの流れなのかな？ブルックリン・スタイルやサブウェイ・スタイルとか... 
10月日 9, 2023
memo 源泉掛け流し温泉イベント2023！ 行く前はね、『夜ご飯は、温泉フレンチだから残念クオリティでもしょうがないよね！』って思ってたんです。でもね。 わー！どうしよう、パテドカンパーニュめっちゃちゃんとしてて、そうそうコレコレ！って感じだし、ちゃんとビーフコンソメ出てきたよ！すごいよ！メインはロッシーニお願いしたんだけれど、ちゃんとロッシーニで美味しかったよ！（フォアグラには情勢的にカウントしない） ちゃんとフレンチだったよ！嬉しくてびっくりだよ！... 
11月日 2, 2022
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8月日 26, 2022
memo いろいろリクエスト受けていただけるということで、すっぽん・牛・地鶏などなんかめっちゃリクエストした申し訳ない……。要するに、［シェフズテーブル］のオーベルジュじゃん素晴らしいめっちゃたのしい琵琶鱒の炊き込みご飯が秀逸、朝ごはんの甘鯛の頭を入れたお味噌汁も秀逸、また行きたい!! 今回より新しいカメラ［RICOH GR IIIx］、今まで28mm相当レンズだったんだけど、GR... 
1月日 14, 2022
11月日 28, 2021
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4月日 16, 2021
memo そ、そうっすね……そっかぁ、こういうのが流行ってんだぁ、ての、すっごいわかるわー、なるほどねー。なぜ水蛸…いや、いい、…なぜそうめん……いや、いいけど……うん、こういう地元の素材を使った田舎風チンケフレンチ（フレンチって言っていいのか？）って［北欧風］って言うらしいっすよ、田舎料理風ってことらしいっす、へー。でもこれフレンチじゃなくても良くね？ね！（知り合いのセレブが言ってた）... 
9月日 13, 2020
memo ところで、この［Restaurant μ... 
9月日 13, 2020
memo Restaurant Bio-sの閉店の後、本岡シェフさんがご自分のお店を始める前に、那須のホテル（？）のレストランの監修をされるということで、行ってきましたよ【art biotop 那須】 ……二期倶楽部のアレじゃないっすかここ……。そうか、改修か。元々あったart biotopに［Suite Villa］を新設したんだな。というわけで、プレオープン期間中に宿泊することができましたよオオノやったね！ Suite... 
5月日 6, 2019
