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HOTEL de L’ALPAGE

HOTEL de L’ALPAGE

10月日 21, 2024

memo iPhoneで撮影したものとカメラで撮影したものと混在でお届けHOTEL de L’ALPAGEターゲット層はどこだと不安になりながらも出かけた蓼科 フレンチは、「あぁそうそうこんな感じだったなぁ、フレンチ覚えたての頃に食べた味だなぁ」と懐かしく感じながらいただきましたなので、ターゲット層は50代以上の方だと思うの、大丈夫かしらクレープシュゼット正統派スタイル嬉しい！...
eaufeu

eaufeu

5月日 19, 2024

memo 石川県のオーベルジュ “eaufeu” です過疎の村の廃校をリノベーションした建物ということでも話題ですね、ソムリエの大越さんがペアリングの監修をされているということで行ってきました リノベーションしゅごい、部屋の中は全力リノベーションなんだけれど、廊下とか階段とかめっちゃ学校でギャップが面白い こういうアイスグレー × ウッドを基調としたフラットなデザインってインダストリアル系デザインの流れなのかな？ブルックリン・スタイルやサブウェイ・スタイルとか...
赤倉観光ホテル：2023−10−09

赤倉観光ホテル：2023−10−09

10月日 9, 2023

memo 源泉掛け流し温泉イベント2023！ 行く前はね、『夜ご飯は、温泉フレンチだから残念クオリティでもしょうがないよね！』って思ってたんです。でもね。 わー！どうしよう、パテドカンパーニュめっちゃちゃんとしてて、そうそうコレコレ！って感じだし、ちゃんとビーフコンソメ出てきたよ！すごいよ！メインはロッシーニお願いしたんだけれど、ちゃんとロッシーニで美味しかったよ！（フォアグラには情勢的にカウントしない） ちゃんとフレンチだったよ！嬉しくてびっくりだよ！...
滋賀：福田屋

滋賀：福田屋

8月日 26, 2022

memo ​いろいろリクエスト受けていただけるということで、すっぽん・牛・地鶏などなんかめっちゃリクエストした申し訳ない……。要するに、［シェフズテーブル］のオーベルジュじゃん素晴らしいめっちゃたのしい琵琶鱒の炊き込みご飯が秀逸、朝ごはんの甘鯛の頭を入れたお味噌汁も秀逸、また行きたい!! 今回より新しいカメラ［RICOH GR IIIx］、今まで28mm相当レンズだったんだけど、GR...
Restaurant L’évo 2021-04-16

Restaurant L’évo 2021-04-16

4月日 16, 2021

memo そ、そうっすね……そっかぁ、こういうのが流行ってんだぁ、ての、すっごいわかるわー、なるほどねー。なぜ水蛸…いや、いい、…なぜそうめん……いや、いいけど……うん、こういう地元の素材を使った田舎風チンケフレンチ（フレンチって言っていいのか？）って［北欧風］って言うらしいっすよ、田舎料理風ってことらしいっす、へー。でもこれフレンチじゃなくても良くね？ね！（知り合いのセレブが言ってた）...
Restaurant μ （ART BIOTOP Suite Villa)2020-08-22

Restaurant μ （ART BIOTOP Suite Villa)2020-08-22

9月日 13, 2020

memo Restaurant Bio-sの閉店の後、本岡シェフさんがご自分のお店を始める前に、那須のホテル（？）のレストランの監修をされるということで、行ってきましたよ【art biotop 那須】 ……二期倶楽部のアレじゃないっすかここ……。そうか、改修か。元々あったart biotopに［Suite Villa］を新設したんだな。というわけで、プレオープン期間中に宿泊することができましたよオオノやったね！ Suite...