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うな菊(ホテル椿山荘東京)

うな菊(ホテル椿山荘東京)

memo 椿山荘に奈良の鰻が来たっていうから、正月に行ってきたよホテル椿山荘のお庭の中にある鰻屋さんです [うまき]ふわふわで美味しかったし、肝煮が予想外にさっぱり薄味でびっくりだ!うなぎは奈良なので甘めのタレ タレの好みが分かれるところですが、醤油系辛口のほうが好みなので、ちょっと重いかな?て感じました。ここらへんはお好みで!...
京都:菱岩 【おせち2024】

京都:菱岩 【おせち2024】

memo 技術的な事情で、過去の菱岩さんのおせちギャラリーはこちら 京都:菱岩 【おせち・弁当】2007-2023 菱岩大好きな方々と一緒に囲む菱岩のお節2024です。 すばらしい!(どやぁ) 開新堂のみかんゼリー!これが幻のみかんゼリーか……知ってはいたが初めて食べるぞムチムチで懐かし美味しいこれ好き……これ申し込んで引換券もらって取りに行くという大変古式な販売方法で大変手間なんですよ…うわーごちそうさまです、ありがとうございました...
LOUISE:2023-12-07

LOUISE:2023-12-07

memo 前々から行きたいーと思っていた大阪【LOUISE】 2019年に開店してから…もう4年?! やっと行けました……! 前、Unisson des Coeurs でシェフのスーシェフを務めたヤニック・ラオプニュさんのお店。夜に伺いました。素敵なお店!店内はカウンターメインのレイアウトなのですが、厨房と距離が広く取ってあるので、狭さは全然感じなくて素敵なレイアウトでした。...
Restaurant Hiromichi:2023-12-03

Restaurant Hiromichi:2023-12-03

memo すっかり久しぶりになってしまったRestaurant Hiromichi、「すっかり久しぶり」ってあちこちで言ってる、だめじゃん…… いつもフルコースでお願いしているのだけれど、だめなんだ、こだまんの料理は1皿を気が済むまでたくさん食べたいんだ……!!! それには、何皿も前菜があってはダメなんだお腹いっぱいになっちゃう……歳か 万全の体調でメイン料理を迎えたいということで、「前菜1皿+メイン1皿」というリクエストです。 鮑のパイ包みに、雷鳥!!!...
赤倉観光ホテル:2023−10−09

赤倉観光ホテル:2023−10−09

memo 源泉掛け流し温泉イベント2023! 行く前はね、『夜ご飯は、温泉フレンチだから残念クオリティでもしょうがないよね!』って思ってたんです。でもね。 わー!どうしよう、パテドカンパーニュめっちゃちゃんとしてて、そうそうコレコレ!って感じだし、ちゃんとビーフコンソメ出てきたよ!すごいよ!メインはロッシーニお願いしたんだけれど、ちゃんとロッシーニで美味しかったよ!(フォアグラには情勢的にカウントしない) ちゃんとフレンチだったよ!嬉しくてびっくりだよ!...
菱岩(一力)2023-09-18

菱岩(一力)2023-09-18

memo くそ風邪ひいてて参加が危ぶまれていた2023秋の宴会なのですが、元気に参加してきました、よかった。 この時期、鱧に松茸というミラクルな取り合わせが出る……はずなのですが、どうも今年は夏が暑すぎて松茸が不作の様子。さらに、それはやっちゃあかん事故なのではという事故もあって、んー、まー、そんな時もあるよねー。 でも最初から最後まで全部お料理美味しかったから嬉しかった!菱岩さんのお魚大好き!さらに、舞妓ちゃんの仕込みさん時代にお座敷にきていただいた方が綺麗なお姉さんになって再会できたりと、嬉しいことも。...
桃花林(オークラ東京)2023-08-28

桃花林(オークラ東京)2023-08-28

memo 昔から、ちゃんと中華といったら桃花林派なのですが、ふと、「そういえば本店(?)行ったことないなぁ、ホテルオークラの桃花林…」ということで、行ってきました。 ホテルなので安心して色々お願いできます。そう……昼間のランチメニューで「冷やし中華」を見つけてしまいましてね。 ランチ限定メニューかとおもうのですが、夜にやってもらえないか聞いてみたところOKということで、「ちゃんとした冷やし中華」がメインです、すばらしい。 本店満喫してきました。桃花林の白身魚の甘酢煮込み好きなんですよ、ちいさなラッキョが入ってるの!...
ESTERRE 2023-08-27

ESTERRE 2023-08-27

memo 真夏のESTERRE イカに鮑にパイナップルと、真夏満喫のチョイスですよ...