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うな菊(ホテル椿山荘東京)

うな菊(ホテル椿山荘東京)

memo 椿山荘に奈良の鰻が来たっていうから、正月に行ってきたよホテル椿山荘のお庭の中にある鰻屋さんです [うまき]ふわふわで美味しかったし、肝煮が予想外にさっぱり薄味でびっくりだ!うなぎは奈良なので甘めのタレ タレの好みが分かれるところですが、醤油系辛口のほうが好みなので、ちょっと重いかな?て感じました。ここらへんはお好みで!...
京都:菱岩 【おせち2024】

京都:菱岩 【おせち2024】

memo 技術的な事情で、過去の菱岩さんのおせちギャラリーはこちら 京都:菱岩 【おせち・弁当】2007-2023 菱岩大好きな方々と一緒に囲む菱岩のお節2024です。 すばらしい!(どやぁ) 開新堂のみかんゼリー!これが幻のみかんゼリーか……知ってはいたが初めて食べるぞムチムチで懐かし美味しいこれ好き……これ申し込んで引換券もらって取りに行くという大変古式な販売方法で大変手間なんですよ…うわーごちそうさまです、ありがとうございました...
菱岩(一力)2023-09-18

菱岩(一力)2023-09-18

memo くそ風邪ひいてて参加が危ぶまれていた2023秋の宴会なのですが、元気に参加してきました、よかった。 この時期、鱧に松茸というミラクルな取り合わせが出る……はずなのですが、どうも今年は夏が暑すぎて松茸が不作の様子。さらに、それはやっちゃあかん事故なのではという事故もあって、んー、まー、そんな時もあるよねー。 でも最初から最後まで全部お料理美味しかったから嬉しかった!菱岩さんのお魚大好き!さらに、舞妓ちゃんの仕込みさん時代にお座敷にきていただいた方が綺麗なお姉さんになって再会できたりと、嬉しいことも。...
桃花林(オークラ東京)2023-08-28

桃花林(オークラ東京)2023-08-28

memo 昔から、ちゃんと中華といったら桃花林派なのですが、ふと、「そういえば本店(?)行ったことないなぁ、ホテルオークラの桃花林…」ということで、行ってきました。 ホテルなので安心して色々お願いできます。そう……昼間のランチメニューで「冷やし中華」を見つけてしまいましてね。 ランチ限定メニューかとおもうのですが、夜にやってもらえないか聞いてみたところOKということで、「ちゃんとした冷やし中華」がメインです、すばらしい。 本店満喫してきました。桃花林の白身魚の甘酢煮込み好きなんですよ、ちいさなラッキョが入ってるの!...
哥利歐:2023-07-25

哥利歐:2023-07-25

memo 今回のリクエストは赤身でして、お出ましになったのはテンダーロインでした ところで、このトマトのサラダなのですが、トマトの銘柄は【アメーラ】 【アメーラ】は大好きでしてね、甘くなりすぎず野菜っぽいシャリっとしたところも残しつつのバランスがとても好みなんですよ。哥利歐の【アメーラ】は、ちょっとすごい。 綺麗に仲間で均一のバランスで熟している……これ、なかなか無いんですよ。結構あちらこちらで、なんなら自分で取り寄せたりもして【アメーラ】食べているんですが、このタイプは哥利歐でしか巡り会わない。...